Bij het plannen van een lunch komt altijd dezelfde vraag naar boven. Hoeveel broodjes moet je per persoon rekenen? Niemand wil dat er te weinig is maar een berg overgebleven broodjes na afloop is ook zonde. Het antwoord hangt af van de groep die je uitnodigt en de situatie waarin je de lunch organiseert. Er is namelijk meer dan één manier om dit slim aan te pakken.

Een belangrijke factor om rekening mee te houden is de samenstelling van je gezelschap. Bij een groep waar vooral mannen aanschuiven zie je vaak dat ze net iets meer broodjes eten. Waar vrouwen doorgaans genoeg hebben aan twee broodjes en misschien een stukje fruit nemen mannen er vaak drie. Vooral als er beleg op tafel staat dat goed in de smaak valt zoals kaas of salami. Houd hier dus rekening mee als je bestelt of inkopen doet.

Als je twijfelt is het veilig om uit te gaan van gemiddeld twee broodjes per persoon. Dit werkt goed voor gemengde groepen en zorgt ervoor dat iedereen voldoende heeft. Natuurlijk spelen de omstandigheden ook een rol. Tijdens een vergadering zullen mensen misschien minder eten dan wanneer je een uitgebreide lunchtafel dekt. Voor meer zekerheid kun je een paar extra broodjes achter de hand houden. Liever een paar over dan dat je gasten met honger blijven zitten.

Wil je wat extra variatie dan is een stuk fruit per persoon een goede aanvulling. Denk bijvoorbeeld aan appels, mandarijnen of bananen. Het is niet alleen lekker maar ook een lichte optie voor wie geen zin heeft in brood. Bovendien zorgt het ervoor dat je lunch wat gezonder oogt, iets waar veel mensen tegenwoordig op letten.

Een lunch organiseren kan heel simpel zijn zolang je rekening houdt met je gasten en een goede balans in keuzes maakt.